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　　本報(bào)訊   6月6日，首屆汕頭牛肉文化周在小公園開(kāi)幕。本次活動(dòng)由市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市文廣旅體局指導(dǎo)，市美食學(xué)會(huì)、汕頭牛肉丸產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)、廣東省粵東技師學(xué)院主辦，通過(guò)聚焦牛肉丸、牛肉火鍋兩項(xiàng)非遺技藝，進(jìn)一步擦亮汕頭牛肉丸、汕頭牛肉火鍋金字招牌，打造全民參與的美食文化盛宴。

　　活動(dòng)內(nèi)容精彩紛呈，既有緊張激烈的技能競(jìng)賽，又有香氣四溢的牛肉產(chǎn)品品鑒?，F(xiàn)場(chǎng)舉辦的庖丁解牛、手工捶肉項(xiàng)目比賽尤為引人注目，參賽選手們紛紛亮出絕活，一展身手，捶肉、切肉、擠丸等技藝輪番上演，充分展示汕頭美食文化的獨(dú)特魅力。

　　為加大汕頭牛肉文化的推廣力度，推動(dòng)文旅產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展，活動(dòng)特別推出汕頭文旅大禮包，包括汕頭各大知名牛肉丸店的優(yōu)惠券和特色旅游景點(diǎn)門(mén)票，吸引游客在品味美食之余，暢游汕頭美景，感受濱海城市的獨(dú)特風(fēng)情?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，汕頭牛肉丸產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)與銀行機(jī)構(gòu)、粵東技師學(xué)院等舉行簽約儀式，為汕頭牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入金融動(dòng)力，并提供人才保障，助力產(chǎn)業(yè)邁向新的發(fā)展階段。

　　活動(dòng)特別為汕頭牛肉丸創(chuàng)始人羅錦章之子羅緒彬設(shè)立“汕頭牛肉丸產(chǎn)業(yè)特別貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。在汕頭牛肉丸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程中，羅緒彬始終心系這一傳統(tǒng)美食的興衰榮辱，以深厚家族情懷和強(qiáng)烈社會(huì)責(zé)任感，為產(chǎn)業(yè)默默耕耘、無(wú)私奉獻(xiàn)。

　　主辦方表示，希望以牛肉為紐帶，深度挖掘汕頭牛肉文化的內(nèi)涵與價(jià)值，搭建一個(gè)集產(chǎn)業(yè)展示、文化交流、美食體驗(yàn)于一體的綜合性平臺(tái)。期望通過(guò)此次活動(dòng)，讓更多人了解汕頭牛肉丸等特色美食背后的故事，感受其獨(dú)特的制作工藝和深厚的文化底蘊(yùn)。同時(shí)推動(dòng)汕頭牛肉丸產(chǎn)業(yè)與文化、旅游等領(lǐng)域的深度融合，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，為汕頭地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的活力。